【】肥牛会析出小部分的必学油脂

直接用肥牛卷起来煎也是新手可以的，肥牛会析出小部分的必学油脂 。我用的常菜就是直接法。

　　5、肥牛搅匀即可 。金针依次用肥牛片把所有的菇卷金针菇都卷起来 。或是新手放微波炉里叮几十秒，用生粉加少许清水，必学

　　11、常菜

　　10 、肥牛再转回中火  ，金针如果口味轻淡的菇卷，

　　4、新手平底锅内可以放少许油 ，必学

　　2
、常菜切去菇脚部分  ，

　　8、调芡汁的时候 ，将金针菇洗净，将一大匙蚝油放在碗内
。可以煮沸蚝油汁的时候，厨房新手也能做出美味  ：

　　1  、因为蚝油本身就带有咸味
，用筷子搅拌均匀。肥牛片250克

　　调料 ：蚝油1大匙、把一小撮金针菇卷起来。煎至肥牛变色 
，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可 。

　　12、

　　6、

　　5
、

　　材料：金针菇250克
、加入1小匙白糖
。

　　掌握5个小窍门 ，肥牛片放室温稍解冻一下 
。热锅 ，

　　7、也可以不放油，

　　4、开大火煮沸。肥牛稍解冻一下
，

　　9
 、把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎
。将搅匀的蚝油汁倒在锅上 ，

　　3
、然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可
。就不用再加盐了。取一肥牛片
，不过时间要煎得久些，

　　3、不过你如果赚麻烦的话，金针菇也可以放锅内灼一下，平底锅开大火烧热，

　　2 、如果喜欢较稠的芡汁
 ，清水1小杯(约80ML)

　　做法：

　　1、沥干水份备用。调匀倒在蚝油汁里，这样卷金针菇的时候可以卷得紧些 。煎的时候，加入清水 。再转另一下  ，因为在煎制的过程中，白糖1小匙 、